Что мы не знаем о сыре и какие опасности он таит

Что мы не знаем о сыре и какие опасности он таит

Сколько сортов сыра вы знаете, какие виды вы пробовали и какой из них вы больше всего предпочитаете? А какой именно у него вкус, специфический – тонкий, сладковатый? В чём секрет его популярности, насколько он полезен и почему его полюбили люди?

  1. Несмотря на преобладающую пользу данного продукта, его вред в некоторых случая может превышать все положительные стороны. И об этом поговорим мы с вами в данной статье.
Скажите «Сыр»

Невероятно, но в мире немало людей, которые зависимы от сыра. И этому, конечно же, есть объяснение. В конце прошлого века, в 1981 году американские учёные при исследовании молока следы химического вещества, крайне похожего на морфин – наркотик, относящийся к опиатам и вызывающий быстрое привыкание, которое применяется в медицине как лекарственное обезболивающее средство и применяется строго по назначению врача. А позже, стало известно, его присутствие не только в коровьем, но и в человечьем молоке.

Виды сыра

Несмотря на такое незначительное содержание морфина, ее вполне достаточно, чтобы вызвать у человека пищевую зависимость. В дальнейших своих исследованиях, ученые также выявили в молоке и другие наркотические вещества, определенную концентрацию протеина, которые оказываясь в желудке, в процессе пищеварения преобразуется в целый набор опиатов, получивших название казоморфинов. Последующие исследования показали, что наибольшее присутствие «казоморфинов» было обнаружено именно в сыре, выяснилось, что на 30 граммов сыра приходится ориентировочно 5 г казеина. Впоследствии чего было доказано, что сырная зависимость – это не причуды гурмана, а естественная биохимия.

Что содержит сыр

Международная организация PETA – «Люди за этичное обращение с животными», привела данные о том, что полученное молоко от коровы, выращенного с целью использования в молочной промышленности значительно ниже, чем их другие собратья. Причиной тому являются гормоны и антибиотики, которыми накачивают животных для увеличения удоя молока. От подобных химических добавок у коров развиваются не поддающиеся лечению различные воспалительные процессы и хронические заболевания. И очевиден тот факт, что такой продукт, включая не только молоко, но и мясо, содержит не мало примеси лекарств, а также следы возможной инфекции, которые для людей грозят разными заболеваниями, от обычного расстройства желудка, до диабета и рака.

Какие болезни вызывает сыр

Сыр – это высококалорийный продукт и состоит до 70% от насыщенных жиров. Как и во всех продуктах животного происхождения, в нём содержится холестерин, чрезмерное потребление чего может стать причиной возникновения диабета, различных заболеваний сердца и сосудов, а также послужить толчком к развитию ожирения, особенно у детей. И следует помнить, что холестерин может быть двух видов: «хорошим» и «плохим», именно в сыре преобладает второе, которое вызывает ожирение, заболевания сердца и диабет.

  1. Среди многообразия, существует вид сыра с содержанием бактерии, которые способные вызывать листериоз, инфекционная болезнь с очень высоким уровнем летальности. Листерии могут содержаться в молоке, яйцах, мягких сырах, мороженом и в недостаточно прожаренном мясе. Особенно заболевание протекает тяжело у людей со сниженным иммунитетом и беременных женщин, при наличии чего диагностируется патология плода: не вынашивание, преждевременные роды, в том числе мертворождения.

Некоторые сорта сыра обладают мочегонным эффектом, усиливающим симптомы пиелонефрита или мочекаменной болезни, а также сыр может вызывать еще и болезнь почек. Так, некоторые виды этого продукта богаты натрием, изобилие чего может привести к нарушениям функции почек, а также проблемам с мочеполовой системой.

    И немного советов…
  • Сыр – это питательный и высококалорийный продукт. И поэтому, потреблять его перед сном не лучшая идея. Поступая в желудок, сыр сначала начинает бродить, и только потом переваривается.
  • Недельная рекомендуемая норма употребления – 200 грамм. По диетическим соображениям именно такое количество сыра является для человека безопасным.
  • Плавленые сыры содержат большое количество фосфатных добавок и вредных солей и чаще остальных вызывают аллергию.
  • В брынзе содержится очень большое количество соли. Людям с проблемными почками, болезни печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей лучше воздержаться от его потребления.
Что содержит сыр
  1. И в заключение о хорошем. Сыр настолько ценный продукт, что ему ставят памятники, дарят его на свадьбу, а один французский сыровар Андре Симон написал целую книгу «О сырном деле», в нём он делится с рецептами приготовления 839 сортов сыра, которую писал 17 лет.

Новый комментарий

Пожалуйста, пишите в рамках данной темы.
Все сообщения проходят предварительную модерацию