Запеканка с курицей и картофелем

Запеканка – универсальное блюдо, которое можно подать на праздничный или повседневный стол. Чаще всего продукты укладываются в форму слоями, добавляется связующий ингредиент, и блюдо запекается в духовке до золотистой корочки. Предлагаю вам простой и быстрый рецепт сытной запеканки с курицей и картофелем.
- Ингредиенты:
- курица (чистый вес) – 300 г,
- картофель – 3 - 4 штуки,
- лук репчатый – 1 штука,
- чеснок – 2 - 3 зубчика,
- сметана – 120 мл,
- твердый сыр – 150 г,
- сливки – 30 мл,
- аджика – 10 мл,
- растительное масло – 5 г,
- пажитник – 0,3 чайной ложки,
- тимьян – 0,3 чайной ложки,
- дробленый томат – 0,5 чайной ложки,
- укроп – 0,5 чайной ложки,
- кориандр – 0,5 чайной ложки,
- соли, перец, зеленый лук для подачи.

В качестве основного мясного ингредиента используется куриная мякоть без костей (филе или мясная часть бедра). Специи можно подобрать исходя их своих предпочтений, а для острого вкуса добавьте аджику и чеснок. Для получения аппетитной корочки лучше всего подойдут легкоплавкие сорта твердого сыра. Картофель отлично сочетается с любым мясом, можно запечь его с сальцем, ну а мы будем готовить вкусную куриную запеканку с картошкой в духовке.
Запеканка с курицей и картофелем рецепт
1
Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс и смешать со сметаной.
2
Мясо отделить от шкурки и костей, нарезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить.
3
Головку репчатого лука очистить и нарезать соломкой.
4
Картофель очистить от кожуры, измельчить слайсами толщиной не более 1 мм. Удобно это сделать с помощью специальной шинковки. Картофель промыть в проточной воде от излишков крахмала, обсушить в полотенце.
5
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить ломтики картофеля внахлёст, слегка посыпать их специями и солью. Смазать сметанным соусом.
6
Сверху уложить куриное мясо, смазать аджикой.
7
Следующий слой – уложить нарезанный репчатый лук.
8
Чередовать слои до окончания компонентов. Полить блюдо сливками и запекать в духовке 30 минут при 190 градусов.
9
Сыр натереть на крупной терке, уложить сверху на запеканку, оставить запеканку в духовке до зарумянивания.
10
Готовое блюдо посыпать измельченным зеленым луком и подать к столу.
Блюдо получается нежным и приятным на вкус, просто пальчики оближешь. Процесс достаточно простой и определенно быстрый. Такое блюдо сможет приготовить каждый.

Картофель отлично сочетается с курицей. Готовить их можно по-разному. Руководствуясь данному рецепту, запеканку можно приготовить также и в мультиварке.
Новый комментарий
Пожалуйста, пишите в рамках данной темы.
Все сообщения проходят предварительную модерацию.