Запеканка с курицей и картофелем

Запеканка – универсальное блюдо, которое можно подать на праздничный или повседневный стол. Чаще всего продукты укладываются в форму слоями, добавляется связующий ингредиент, и блюдо запекается в духовке до золотистой корочки. Предлагаю вам простой и быстрый рецепт сытной запеканки с курицей и картофелем.

Ингредиенты:
• курица (чистый вес) – 300 г,
• картофель – 3 - 4 штуки,
• лук репчатый – 1 штука,
• чеснок – 2 - 3 зубчика,
• сметана – 120 мл,
• твердый сыр – 150 г,
• сливки – 30 мл,
• аджика – 10 мл,
• растительное масло – 5 г,
• пажитник – 0,3 чайной ложки,
• тимьян – 0,3 чайной ложки,
• дробленый томат – 0,5 чайной ложки,
• укроп – 0,5 чайной ложки,
• кориандр – 0,5 чайной ложки,
• соли, перец, зеленый лук для подачи.

В качестве основного мясного ингредиента используется куриная мякоть без костей (филе или мясная часть бедра). Специи можно подобрать исходя их своих предпочтений, а для острого вкуса добавьте аджику и чеснок. Для получения аппетитной корочки лучше всего подойдут легкоплавкие сорта твердого сыра. Картофель отлично сочетается с любым мясом, можно запечь его с сальцем, ну а мы будем готовить вкусную куриную запеканку с картошкой в духовке.

Запеканка с курицей и картофелем рецепт

1 Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс и смешать со сметаной.

2 Мясо отделить от шкурки и костей, нарезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить.

3 Головку репчатого лука очистить и нарезать соломкой.

4 Картофель очистить от кожуры, измельчить слайсами толщиной не более 1 мм. Удобно это сделать с помощью специальной шинковки. Картофель промыть в проточной воде от излишков крахмала, обсушить в полотенце.

5 Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить ломтики картофеля внахлёст, слегка посыпать их специями и солью. Смазать сметанным соусом.

6 Сверху уложить куриное мясо, смазать аджикой.

7 Следующий слой – уложить нарезанный репчатый лук.

8 Чередовать слои до окончания компонентов. Полить блюдо сливками и запекать в духовке 30 минут при 190 градусов.

9 Сыр натереть на крупной терке, уложить сверху на запеканку, оставить запеканку в духовке до зарумянивания.

10 Готовое блюдо посыпать измельченным зеленым луком и подать к столу.

Блюдо получается нежным и приятным на вкус, просто пальчики оближешь. Процесс достаточно простой и определенно быстрый. Такое блюдо сможет приготовить каждый.

Картофель отлично сочетается с курицей. Готовить их можно по-разному. Руководствуясь данному рецепту, запеканку можно приготовить также и в мультиварке.