Стейк из свинины на сковороде

Сочные аппетитные мясные стейки – отличное решение для праздничного стола и романтического ужина. Блюдо готовится за считанные минуты и удовлетворит своими вкусовыми качествами даже изысканного гурмана. Для приготовления рекомендую использовать толстостенную чугунную посуду, в идеале – рифленую сковороду гриль.

Ингредиенты:
• свинина – 0,5 кг,
• лук-порей – 5 г,
• оливковое масло – 2 столовые ложки,
• чеснок – 2 зубчика,
• мускатный орех – 0,5 чайной ложки,
• тимьян – 0,5 чайной ложки,
• паприка – 0,5 чайной ложки,
• сливочное масло – 15 г,
• соль, перец.

Для рецепта понадобится свежий свиной ошеек комнатной температуры. Для маринада лучше всего использовать оливковое масло или растительный аналог. Блюдо не требует много специй и ароматных трав, используйте их дозировано, чтобы только подчеркнуть мясной вкус.

Сочный стейк из свинины рецепт

1 Свинину обмыть, обсушить. Нарезать поперек волокон толщиной 2,5 - 3 см.

2 Каждый стейк посыпать ароматными травами. Не солить!

3 Смазать со всех сторон оливковым маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить для маринования на 20 минут.

4 Подготовить фольгу. Лук порей промыть в проточной воде, обсушить. Нарезать мелко, выложить по центру фольги.

5 Сковороду гриль разогреть на сильном огне, смазать растительным маслом и выложить мясные стейки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Если сковорода небольшая готовить по одному куску. Обжаривать стейки в течение 2-3 минут.

6 Перевернуть мясные кусочки, продолжать готовить аналогично.

7 Переложить стейки на подушку из лука, посолить, поперчить, посыпать тертым чесноком. Сверху уложить по небольшому кусочку сливочного масла.

8 Плотно завернуть мясо в фольгу и оставить для распределения мясного сока на 6-8 минут.

9 Развернуть фольгу, сделать бортики и подать стейки со свежими овощами, хлебом и соусами.

Стейк из свинины получается очень сочным, мясо завернутое в фольге делается еще более мягче и нежнее.

Свиное мясо для стейка – это безошибочный вариант. Следуя рецепту, вы сможете приготовить самый нежный, ароматный и сочный стейк, который будет будоражить вкусы самых избирательных гурманов к мясным блюдам и привередливых к еде людей.