Мясная запеканка под картофельной шубой

Мясная запеканка под картофельной шубой

Рецепты из фарша очень разнообразны и достаточно просты в приготовлении, если запекать его в духовке. Вариантов и способов очень много. Мясной фарш запекают в виде котлет, тефтелей и корзинок. Также, готовят его «под шубой», чьи ингредиенты могут состоять из свежих или отварных овощей, грибов и куриных яиц с добавлением твердого, плавленого или сливочного сыра. Для «шубы» отлично подходит вареный картофель и куриные яйца, которые в процессе запекания покрывают фарш золотистой «шапочкой». И не менее важное то, что вкусная запеканка с мясом и картофелем не требует дополнительного гарнира и получается достаточно сытным.

    Ингредиенты:
  • фарш из свинины – 200 грамм;
  • фарш из курицы – 200 грамм;
  • картофель (средний) – 2 штуки;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • репчатый лук (небольшой) - 1 штука;
  • чеснок – 2 большие дольки;
  • майонез – 2 столовые ложки;
  • молотый перец;
  • соль.

Порции: 2
Время приготовления: 45 минут.

И так, будем готовить оригинальную запеканку из фарша свинины и курицы с картофельной начинкой. Секрет данного блюда в ее универсальности. Вы можете без страха экспериментировать с количеством продуктов, меняя их по своему усмотрению. Отбросьте все сомнения в сторону, у вас получится! Это просто, быстро и доступно. Будьте уверены, результат приятно удивит и вас, и тех, для кого вы его готовите.

Вкусная запеканка с мясом и картофелем под шубой в духовке – пошаговый рецепт

Мясной фарш 1 Куриный и свиной фарш перемешиваем. Очищенные дольки чеснока и лук очень мелко нарезаем ножом, отправляем в готовый смешанный фарш. Солим, перчим, хорошо размешиваем, слегка отбивая, делим на 2 части и отправляем в холодильник, для охлаждения.

Картофель варенный 2 А тем временем подготавливаем начинку: для «шубы» используем вареный картофель, который для ускорения процесса приготовления отвариваем заранее. Картошку промываем, варим в воде 20-25 минут, остужаем и очищаем.

Картофельное пюре 3 Готовую картошку натираем на крупной терке, выкладываем в миску, дополняем куриным яйцом, молотым перцем и солью. Картофельную заготовку хорошо перемешиваем. Духовку включаем на 220 градусов.

Приготовление запеканки из мяса 4 Мясную смесь по половине выкладываем в порционные металлические или глиняные формы, в количестве 2 шт. Для приготовления еще отлично подойдет фольга, которую сворачиваем в виде формочек.

Как приготовить мясную запеканку 5 Разминаем пальцами фарш по дну и бокам, тем самым формируем небольшие бортики.

Запеканка из мяса под картофельной шубой 6 Картофельную заготовку по половине размещаем на фарше и аккуратно распределяем по всей поверхности, оставляя нетронутыми бортики.

Мясная запеканка с картофелем 7 Смазываем смесь из картошки и яйца майонезом и ставим заполненные формочки в духовку на решетку. Запекаем около 35 минут. За это время картофель с яйцом и майонезом образуют воздушную золотистую «шапочку».

Мясная запеканка с картошкой фото 8 Готовую запеканку из мясного фарша и картофеля вынимаем и даем постоять пару минут. Фарш под картофельной шубой перекладываем на порционные тарелки или подаем в формочках на плотных салфетках.

К такому ароматному блюду отлично подойдет греческий салатик из свежих овощей: сладкого перца, помидора, огурца, репчатого лука, маслин и сыра фета, заправленный оливковым маслом.

Вкусная запеканка с мясом и картофелем в духовке

Основа рецепта – мясной фарш и картофель. Эти два ингредиента сдабриваются майонезом, чесноком, а также пряностями и запекается в духовке. В результате получаем изумительно вкусное блюдо, которое выглядит очень оригинально.

    Советы и рекомендации к рецепту:
  • Чтобы добавить мясу сливочный вкус, майонез следует исключить и за 5-7 минут до готовности посыпать сверху тертым твердым сыром.
  • Для приготовления данного блюда можно использовать любой другой фарш по вкусу.
  • Чтобы мясная запеканка с картофелем получилась более ароматной, ее следует заправить пряными специями. Отлично подойдут сушеный розмарин, тимьян, молотый тмин или кориандр.
  • Чтобы разнообразить мясное блюдо, его можно дополнить любыми овощами по вкусу. В сам фарш можно добавить отваренную цветную капусту и брокколи, обжаренную морковь с репчатым луком, или свежие измельченные кабачки.
  • В рецепте можно заменить картошку грибами или же совместить их, для этого грибы предварительно обжариваются и смешиваются с картофельным пюре. Из грибов отлично подойдут вешенки, опята, лисички или шампиньоны.

Новый комментарий

Пожалуйста, пишите в рамках данной темы.
Все сообщения проходят предварительную модерацию