Рецепт маринованных шампиньонов

Рецепт маринованных шампиньонов

Довольно много вариантов приготовления маринованных грибов прошли через мои руки. Кроме того не раз пробовала покупные грибочки. И вот недавно, опять же в поисках верного способа, наткнулась на простой и вкусный рецепт маринованных шампиньонов, который понравился всем домашним и гостям за праздничным столом.

    Чтобы приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро понадобятся следующие ингредиенты:
  • Шампиньоны 1 кг,
  • Вода 100 мл,
  • Масло подсолнечное 100 г,
  • Уксус яблочный 4-5 ст.л.,
  • Соль 2 ч.л.,
  • Сахар 2 ч.л.,
  • Лавровый лист 3 шт.,
  • Гвоздика 4-5 шт.,
  • Перец черный горошек 5 шт.,
  • Перец душистый горошек 8 шт.,
  • Чеснок 4-5 зубков.
Продукты для мариновки грибов

В этом рецепте я использую очень простые ингредиенты, которые у вас, скорее всего, есть дома. После маринования вы можете подавать их с небольшим количеством ароматного подсолнечного масла и колечками свежего лука. Маринованные грибы хорошо использовать как гарнир или как добавка к салату.

Как мариновать шампиньоны дома – пошаговый рецепт

Покупая шампиньоны в магазине или на рынке, выбирайте более плотные и на ощупь гладкие грибы белого цвета с небольшими шляпками и розовым оттенком под шляпкой. Обращайте внимание на цвет, они должны быть светлыми, без пятен и разрывов, а также одного размера.

Шампиньоны в маринаде 1 Поместите их в дуршлаг. Промойте в проточной воде. Лучше всего, промыть каждый шампиньон, чтобы не осталось грязи на шляпке или ножке. Если, все-таки у вас грибочки крупные, можно их разрезать на несколько частей.

Маринад для шампиньонов 2 Первым делом, подберите подходящую по размеру кастрюлю. В данном случае, емкость на 4 литра. Налейте воду, можно холодную или горячую из чайника. Насыпьте соль и сахар. Чайные ложки с горкой небольшой. Перемешайте.

Приготовление маринада для грибов 3 Налейте подсолнечное масло. Используйте масло без запаха. Отлично подойдет оливковое. Перемешайте.

Маринад для грибов 4 Очистите зубки чеснока. Его количество регулируйте по своему вкусу. Нарежьте пластинками или брусочками. Добавьте в варочную кастрюлю нарезанный чеснок, лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздику. В кастрюлю поместите все грибы и отправьте на огонь. Жидкости покажется мало, но уже в процессе нагревания, шампиньоны начнут давать сок. Когда гриба почти полностью покроются маринадом и начнут сильно кипеть, уменьшите немного пламя горелки и варите 5-8 минут после закипания.

Как замариновать шампиньоны 5 В процессе кипения может образоваться пенка. Удалите её шумовкой. После нужного времени кипения, отключите огонь и оставьте их остывать в маринаде. После остывания шампиньоны можно сразу подавать к столу или же переложите в чистую баночку, залейте оставшимся маринадом и отправьте в холодильник на хранение.

Маринованные шампиньоны рецепт 6 Домашние маринованные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!

Грибы мариновать можно по-быстрому, в течение 15-20 минут, но лучше оставить их на ночь и переждать пару суток для того, чтобы шампиньоны как следует замариновались, тем самым обрели нежный и выдержанный вкус.

Шампиньоны маринованные дома фото

Стоит отметить, что грибы маринованные в домашних условиях – это отличная закуска и превосходный компонент для салатов, что можно использовать в качестве наполнителя для пирогов, блинов и пиццы. Или же, можете приготовить омлет с грибами и подать его со сметаной к утреннему сытному завтраку.

Новый комментарий

Пожалуйста, пишите в рамках данной темы.
Все сообщения проходят предварительную модерацию