Малосольные огурцы простой и быстрый рецепт

Малосольные огурцы простой и быстрый рецепт

Хрустящие малосольные огурцы – это простая и быстрая закуска для любого случая, которую легко можно приготовить за считанные минуты и наслаждаться вкусом спустя пару часов.

  1. Вариантов засолки достаточно много. Солят их не только в посуде, но и пакете, закатывают в банки для хранения. В последнее время стало очень популярно готовить огурцы по-корейски в качестве быстрой закуски, процесс которой также простой и ожидаемый, как и в нашем случае.

Классический и самый простой рецепт малосольных огурцов состоит из минимума ингредиентов. Но, для наилучшего результата и безупречного вкуса рекомендуем использовать пряных трав и прочих натуральных усилителей вкуса по максимуму.

    Состав ингредиентов:
  • огурцы – 0,5 кг,
  • соль – 1 ст. л. с небольшой горкой,
  • вода кипяченая – 0,5 л,
  • укроп зонтики – 2 шт.,
  • укроп зелень – 1/4 часть пучка,
  • чеснок свежий молодой – 3 зуб.,
  • лист хрена – 1/2 шт.,
  • лист вишни – 5-6 шт.,
  • семена горчицы – 1 ч. л.,

Время приготовления: 6-12 часов
Выход: 0,5 кг

Чтобы огурчики были хрустящими, выбирайте тонкокожие и крепкие овощи, лучше всего грунтовые, с «пупырышками». Соль используйте поваренную, каменную, среднего помола. Набор специй традиционный: укроп, лист хрена и вишни, чеснок и немного горчицы в зернах для аромата и пикантности.

Рецепт хрустящих малосольных огурцов с чесноком быстрого приготовления

Свежие огурцы фото 1 Тщательно помойте огурцы. Залейте их холодной водой и оставьте в таком виде на пару часов, чтобы они «вымочились», впитали в себя часть жидкости, окрепли и стали хрустящими. Затем у каждого огурчика срежьте кончики с двух сторон.

Рассол для огурцов 2 Поставьте кипятиться воду — на 0,5 килограмма огурцов будет достаточно 0,5 литра воды. Разведите в закипевшей воде 1 ст. л. с небольшой горкой соли, снимите с огня и дайте рассолу остыть почти полностью.

Малосольные огурцы приготовление 3 На дно небольшой эмалированной кастрюли (или стеклянной банки) уложите пару зонтиков укропа, листья хрена и вишни (если есть смородина, то ее тоже можно добавить, будет еще ароматнее). Вся зелень, естественно, должна быть предварительно промыта под проточной водой, чтобы не было песка и прочего мусора.

Огурцы с зеленью 4 Сверху на подушку из ароматной зелени уложите огурцы — плотненько, чтобы осталось как можно меньше просветов.

Огурцы с чесноком и зеленью 5 Пересыпьте их дольками молодого чеснока (нарежьте его пластинками, так он быстрее отдаст свой аромат), семенами сухой горчицы и рубленым укропом.

Малосольные огурцы в рассоле 6 Теплым, но уже не слишком горячим рассолом залейте сверху огурцы. Накройте кастрюлю крышкой (или затяните банку марлей). Оставьте при комнатной температуре примерно на 2-3 часа — за это время рассол окончательно остынет и запустится процесс сквашивания. Потом перенесите емкость и храните в холодильнике.

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью домашнего приготовления чудо как хороши! Они плотные и хрустящие, а какой потрясающий аромат!

Малосольные огурцы быстрого приготовления фото

Для того, чтобы ускорить засолку, обязательно срежьте у огурцов кончики, тогда рассол быстрее проникнет в овощи. Заливайте огурцы теплым солевым раствором, а когда он полностью остынет, уберите в холодильник до полного созревания. Потреблять огурцы быстрого приготовления можно будет уже через несколько часов, максимум на следующий день.

Новый комментарий

Пожалуйста, пишите в рамках данной темы.
Все сообщения проходят предварительную модерацию